El Mediterráneo en Madrid. Mar Mía.

Hoy os traemos un lugar en Madrid, en el que solo falta el mar para que te sientas cómo si estuvieras comiendo en el Mediterráneo. De hecho, Mar Mía se autodefine como Chiringuito Urbano (Chic Urban Beach-Bar). Un concepto que quiere mantener la frescura y costumbres del universo gastronómico mediterráneo, y que se puede descubrir en los diferentes ambientes creados dentro de un hotel urbano. La especialidad del restaurante se basa en dos ramas, por un lado las brasas mediterráneas de la mano del Chef Rafa Zafra y donde encontraremos una amplia selección de carnes y pescados, y por otro, los arroces del chef Luís Rodríguez. Todo se completa con una selección de tapas de salazones, pescados, mariscos y ensaladas para chuparte los dedos. 

El último cocido de la temporada. La Rayúa.

Hoy comemos cocido en La Rayúa un restaurante que prepara este plato en pucheros individuales cocinados en leña de encina. La Rayúa debe su nombre a la matriarca de la familia Verdasco que en 1980 inauguró el restaurante la Bola, uno de los más míticos en Madrid para comer cocido y que por supuesto nosotras hemos visitado. Después de este primer restaurante, la familia siguió ampliando locales primero con la Cañada y después con La Rayúa que inauguró su primera sede en Majadahonda y más tarde en Gran Vía, que fue el que nosotras visitamos. 

El restaurante chino más antiguo de Madrid: El Buda Feliz

Madrid está lleno de restaurantes chinos, los hay de todos los tipos, desde los clásicos de rollito de primavera, arroz tres delicias y pollo con almendras hasta los más sofisticados. Los hay que ofrecen específicamente comida de una región o aquellos que proponen una reinterpretación en forma de cocina de autor, los especializados en comida…

Más alla del sushi y del ramen. Konnichiwa Madrid

Todas sabemos que uno de los ingredientes que domina la cocina japonesa es el arroz blanco, que suele usarse como acompañamiento a muchos platos. Hoy queremos fijarnos en una de las preparaciones más típicas del país nipón basada en este ingrediente: el donburri (丼) que significa literalmente ‘cuenco’ y que consiste en diversidad de ingredientes servidos sobre arroz. Y para degustar un rico plato de donburri nos fuimos al Konnichiwa Madrid, un restaurante de comida japonesa callejera al que solemos ir bastante a tomar ramen.

La polémica de la semana. Dame mi agua

Desde traerte una botella de agua envasada de primeras, a hacer oídos sordos cuando pides agua del grifo, cobrarte un céntimo por “todos los plásticos” (¿qué tal cadenas hamburgueseras?), al maravilloso “es que no tenemos jarras”, pasando por un inconcebible cobro de un “euro solidario” por filtrarte el agua y meterla en una botella del local (damos fe de que nos pasó y lo podéis encontrar en nuestro blog), las cabriolas que dan algunas para seguir “saliendo de la crisis pandémica” 3 años más tarde, mientras te obligan a reservar con una semana de antelación… son im-prezionantes.

Maison Macao o las historias prefabricadas

La Masion Macao es un local grande y lujoso situado en plena calle Preciados de Madrid. Ofrece una comida bastante aparente y sabrosa, un entorno agradable y un servicio eficaz, sin embargo, la experiencia que vivimos allí nos dejó reflexionando…

Ultramarinos del Coso, el nuevo proyecto de La Muca

Hoy contribuimos a alimentar una de las categorías favoritas de nuestro blog: un vinito con picoteo. Y es que esta modalidad es un estado de ánimo. Igual que unas veces una está de cañas en taberna canalla, otra de “quiero una cenita rica en un sitio bonito” y a veces de “necesito ponerme gocha”; en…

Auténticos noodles chinos en Madrid: Lanzhou beef noodles

Hoy os recomendamos un local que se sitúa en una de las callecitas tras la tumultuosa Gran Vía, y donde podéis comer unos noodles chinos caseros buenísimos a buen precio, sin lujos ni estridencias pero con un sabor como si estuvierais en el país del Asia Oriental: Lanzhou beef noodles

Top 8 restaurantes para San Valentín, o no

Vuelve otra vez San Valentín, fecha que aunque le encanta a muchas parejas, para mucha otra gente es un poco pesadillesca. Bien porque no tienes pareja y estás harta de ver corazoncitos y supuesta felicidad por todas partes, bien porque aunque estés enamorada, te parece que esto es una fiesta Corte inglés enfocada a consumir ooooootra vez más.

Sea como fuere, a nosotras nos puede el estómago, ya los sabéis, y cualquier momento nos parece una buena excusa para salir a cenar cosas ricas y pasar una noche agradable con tu pareja, tus amigas, tu familia o con quien más te apetezca. Por este motivo, hemos aprovechado esta polémica efeméride para recopilar algunos de nuestros restaurantes favoritos que os dejamos por aquí, esperamos que os gusten y nos compartáis los vuestros también. ¡Feliz cena!

Fans del Panettone

El panettone es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, relleno con pasas, frutas confitadas, frutos secos o chocolate. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos, mantequilla y azúcar. Es un bollo un poco complicado de hacer ya que lleva varias fermentaciones y amasados, lo que le confiere su maravillosa esponjosidad que nos encanta. 

Estas fiestas hemos buscado cualquier excusa para probarlos y hemos llevado uno a cada celebración familiar. En total, cuatro panettones diferentes, que compartimos con vosotras por si os apetece probarlos. Aunque hemos tenido un favorito y claro ganador, os diremos que todos estaban buenísimos.

Reto Gourmet navideño vol.2

Una año más repetimos nuestro reto navideño: montarnos una cena gourmet en casa con productos del club gourmet por 50 euros.

¿Queréis saber nuestra selección?

Anguila ahumada artesanalmente de Rooftop SmokeHouse
Mojama de atún extra en lonchas de Club del Gourmet
Tapenade de aceituna verde de La Masrojana
Queso Manchego artesano con D.O.P de Campayo
Crackers de ajo de Stag
TurrónXO sabor tarta de queso de la Pedroche

Gioia, la joya alegre de la comida italiana

Gioia en italiano significa “joya” pero también “alegría”, nada más acertado para definir el restaurante de este nombre que os presentamos hoy. Cada plato que nos ofrece es una pequeña y valiosa maravilla, que desde luego, nos llena de gozo tanto el paladar como los sentidos.

Gioia es un pequeño local situado en Chueca que cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol, y que ofrece una carta basada en los sabores tradicionales de la comida italiana cruzados con sabores y texturas de otros países y de la cocina más contemporánea. Esta propuesta parece expresar de algún modo la trayectoria profesional y personal de su chef, Davide Bonato, un piamontés que ha pasado por distintos lugares y culturas internacionales incluyendo Italia, Reino Unido y Japón.