Mes: marzo 2023

Aguapanela, paisas y parceros

La cocina latinoamericana está de moda, es un hecho. Si bien es cierto que los restaurantes peruanos han entrado con fuerza en nuestro país, cada vez hay más lugares que ofrecen platos y sabores de más zonas y de las diferentes regiones que componen ese vasto continente. Y es que más allá del ceviche, existe toda una oferta gastronómica que une ingredientes y cocinas desde las costas caribeñas, a las del Pacífico, pasando por montañas y selvas.

En esta ocasión hemos decidido irnos a la zona paisa y probar el restaurante Aguapanela, en pleno centro de Chueca. Un restaurante colombiano, parte del grupo Lakama, que se ha convertido en uno de los referentes de este tipo de cocina en Madrid, con una carta que ofrece un recorrido por los diferentes platos y sabores del país, desde Santa Marta hasta Popayán.

Un vinito con picoteo: La Carbonera y Casa Luna.

Hay días en los que más que sentarse en un restaurante y tomarse una cena de mantel lo que apetece es picotear un buen queso, un buen embutido, unos encurtidos y a lo mejor algún plato calentito; y por supuesto, acompañarlo de una botellita de vino rico y buena conversación en un sitio bonito y acogedor.

Hoy os traemos dos recomendaciones perfectas para este plan. Situadas en la zona de Malasaña son el plan perfecto para bien de manera improvisada, o reservando, pasar una agradable velada sin muchas complicaciones: La Carbonera y Casa Luna.

Casa Hortensia. Calidad y cantidad asturiana

Hoy os proponemos un plan para esos días que os apetece poneros hasta arriba de comer disfrutando de un buen producto preparado de forma tradicional: visitar uno de los más destacados asturianos de Madrid. Y es que todas sabemos que en Asturias se come mucho, casi hasta reventar, así que esta aventura que os recomendamos hoy, solo es aconsejable (a no ser que seáis foráneos) en el caso de que hayáis pasado un par de días sin comer o si os lleváis ayuda y abordáis la tarea en solidaridad. 

En la primera planta  del Edificio Asturias, en pleno barrio de Chueca, se encuentra Casa Hortensia, el rincón asturiano fundado hace más de 25 años por Doña Hortensia y Don José Luis Núñez. El restaurante cuenta con unas amplias instalaciones por lo que es perfecto para comer en grupo o para celebraciones. Además, en la planta 3º del mismo edificio se encuentra su sidrería, más informal por si os apetece algo más distendido. A cargo de la cocina del restaurante está Adela Besteiro, reconocida chef tanto a nivel nacional como internacional. Su carta ofrece una selección de los platos asturianos por todos conocidos a los que añade algunos de sus vecinos gallegos. Como dato a valorar, os contamos que en 2015 Casa Hortensia fue seleccionada como el restaurante con la mejor fabada de Madrid.

And the Oscar goes to…

Este domingo vuelven los premios Oscar y, como viene siendo habitual, en De Cines y Cenas nos atrevemos con nuestra particular quiniela cinematográfica, porque no hay nada que le de más vidilla a una soporífera gala que apostarse una cenita al que más acierte. Y es que en los últimos años, ni la alfombra roja, ni los bofetones no han conseguido atraer a una audiencia que cada año está menos atenta a estos premios.

Nuestro querido Jimmy Kimmell volverá a ser el conductor de una gala que volverá a llenar el Dolby Theater de Los Angeles con la crème de la crème de Hollywood y en la que este año (parece que siempre se diga lo mismo, pero esta vez nos parece verdad de la buena) cuenta con un nivel altísimo, tanto por los trabajos nominados como por todas las (aparentemente) “deudas pendientes” que tiene la Academia de las Ciencias y las Artes Cinematográficas con los y las seleccionadas a la dorada estatuilla.

Mujeres cineastas

Hoy, 8 de marzo, queremos seguir reivindicando el camino hacia la igualdad y desde nuestro papel de amantes del cine, poner nuestra mirada en las mujeres creadoras en una disciplina en la que también sigue habiendo asimetría pero en la que las voces de las directoras proponen con fuerza sus miradas personales haciendo valiosas aportaciones al sector. 

Hacemos un repaso por algunos nombres clave en la historia del cine y os recomendamos las programaciones que ofrece la agenda cultural de Madrid de cine dirigido por mujeres.

El cocido más completo de Madrid. La Gran Tasca

Un año más Madrid celebra “La ruta del cocido” en la que ya es su treceava edición. Del 15 de febrero al 31 de marzo, los 38 establecimientos adheridos a esta propuesta ofrecerán sus mejores preparaciones de este tradicional plato que entona el cuerpo y el alma en los fríos (aunque ya no tanto) inviernos de la capital. Para probar el cocido más completo de Madrid visitamos La gran tasca, una taberna que lleva funcionando desde 1942 y que está especializada en este plato castizo.